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Le Pays Basque

Publié le

[ C’est dans un territoire vallonné entre terre, mer et montagne ... ]

... que le patrimoine gastronomique du Pays Basque trouve sa source : jambon de Bayonne IGP et Label Rouge, fromage Ossau-Iraty AOP, porc Kintoa AOP, piment d’Espelette AOP et vin d’Irouléguy AOP.

Les amoureux des desserts y trouvent aussi leur compte avec de nombreuses spécialités, comme le gâteau basque ou le chocolat de Bayonne.

 

[ Recette ]

Gâteau Basque

 

[ Témoignage ]

Découvrez l’interview de Didier IRASTORZA, Pâtissier à Cambo-les-Bains (Pyrénées-Atlantiques) - membre de la Confrérie du Gâteau Basque et de l’association Eguzkia (association de promotion d’un gâteau basque artisanal)