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TERRE DE GÉNIE 2017 : LE CONCOURS DE CARACTÈRE EST OUVERT !

Publié le

Du 1er octobre au 26 novembre 2017, participez à la 3ème édition du concours culinaire « Terre de Génie » ! Réalisez une recette impertinente à partir des produits régionaux de Nouvelle-Aquitaine.

Imaginez une recette impertinente 100 % Nouvelle-Aquitaine

L’idée du concours est de réinventer la cuisine du terroir et de créer des recettes innovantes, dédiées aux produits de Nouvelle-Aquitaine. La recette devra être accompagnée de 3 photos, prises par vos soins.

Surprenez le Jury avec une création inattendue qui a du goût et du caractère !

Michel Guérard, Chef étoilé à l’origine du concours Terre de Génie, définit très bien le rôle de tout cuisinier :

« C’est à nous de repenser le terroir, de le rendre impertinent. Ce qui n’est plus inventé meurt doucement… nous devons être imaginatifs ! »

Le concours est ouvert à tous. Vous pouvez déposer votre recette jusqu’au 26 novembre 2017, à minuit, sur le site du concours « Terre de Génie ».

Les 3 recettes les plus impertinentes seront sélectionnées le 30 novembre 2017, par un Jury de curieux gastronomes. La recette gagnante sera dévoilée le 7 décembre 2017.

Une liste de produits régionaux issus de Nouvelle-Aquitaine

Cette recette doit obligatoirement se composer, au minimum, de deux produits de Nouvelle-Aquitaine (hors épices et condiments). Imaginez un plat qui réunirait la Pomme du Limousin AOP (Appellation d’Origine Contrôlée) et le Canard à Foie Gras du Sud-Ouest IGP (Indication Géographique Protégée). Ou revisitez une recette qui associerait le Jambon de Bayonne IGP au Chabichou du Poitou AOP, le tout saupoudré de Noix du Périgord AOP hachée.

Jouez avec l’iode de l’Huître Marennes Oléron IGP et Label Rouge, avec le fondant du Beurre Charentes Poitou AOP et le piquant du Piment d’Espelette AOP.

Pour vous faire une idée des attentes du Jury, découvrez les 3 gagnants des éditions 2015 et 2016 ainsi que leurs recettes de caractère.

Ne tardez plus, inscrivez-vous pour participer au concours Terre de Génie 2017 !

Osez et révélez votre caractère !