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Agence de l'Alimentation
Nouvelle-Aquitaine

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Pauline Masgnaux

Petite-fille de bouchers-charcutiers-traiteurs, j’ai été très vite biberonnée aux bons produits du sud-ouest, entre magrets de canards et piment d’Espelette ! Toujours affamée de découvertes, je m’amuse aujourd’hui à arroser à la sauce terroir des recettes du monde entier : burger de foie gras poêlé, empenadas de cabécou, cupcakes aux fraises…  Mais aussi à tester tout un tas d’adresses de Paris à Bordeaux, où les chefs s'animent autour d'une cuisine simple, vrai et respectueuse des produits !

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