Didier Arramon

En Béarn, il y a ceux qui se battent pour que vive le haricot-maïs. Didier Arramon est de ceux-là. En plus de sa production de tournesol qu’il livre à la coopérative, il cultive quelques arpents de terre de ces magnifiques lingots blancs et charnus qui font le régal des gourmets. Il assure aussi la promotion de cette culture traditionnelle béarnaise qui a bien failli disparaître et n’hésite pas à sillonner les routes de la région pour le faire connaître au moment de la récolte, soit deux ou trois semaines au mois de septembre.