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Betterave longue Crapaudine

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Où trouver ce produit ?

Du côté du pays de Cognac

Quand le trouver ? Janvier, Février, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
Contact Association de Promotion et de Valorisation des Légumes du Poitou-Charentes (APROVAL)

La betterave Crapaudine est un légume-racine typique des terres de champagne de la Haute-Saintonge. Cette betterave rouge à la forme allongée doit son nom à sa peau rugueuse, craquelée et sombre, rappelant celle d’un crapaud.

C’est la garantie d’une variété unique : la Crapaudine, d’une production dans les terres argilocalcaires des communes d’Archiac et de Sainte Lheurine, d’un éclaircissage manuel et d’une sélection manuelle avant commercialisation en crues ou en cuites.

Afin de valoriser l’origine et les pratiques culturales traditionnelles liées à la production de ce légume d’autrefois, les producteurs de la région se sont engagés dans la démarche qualité  » Signé Poitou-Charentes « . Dans votre assiette, vous la reconnaîtrez à sa couleur d’un rouge soutenu, uniforme et brillant à la coupe.

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