Chez le fromager, sur les marchés ou directement chez les producteurs fermiers.
En 1906, pour valoriser la tradition fromagère locale, un fromage spécifique a été lancé par l’entreprise Bougon : le Chèvre-boîte du Poitou. L’idée était de conditionner le produit dans une boîte afin de préserver le goût et les qualités du fromage traditionnellement fabriqué dans la région.
Ce fromage pur chèvre est fabriqué à partir de lait entier thermisé ou pasteurisé.
Les exploitations productrices de lait sont situées en Poitou-Charentes et les éleveurs adhèrent au code mutuel des bonnes pratiques en élevage caprin, 60% minimum de l’alimentation utilisée pour nourrir les chèvres provient du Poitou-Charentes, la collecte du lait a lieu dans les 48 heures et des contrôles organoleptiques réguliers sont réalisés sur le produit.
