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Pigne du Blayais

Exclusivement consommées dans le Blayais, les pignes sont en réalité de petits pains à l’anis vert hérissés de quatre pointes. L’histoire rapporte qu’un minotier vendéen fit un jour goûter un petit pain parfumé à l’anis à l’ancêtre fondateur (Pierre, l’arrière grand-père, installé à St-Seurin-de-Cursac en 1907). Celui-ci le trouva si bon qu’il proposa de suite un marché au brave homme et lui proposa d’échanger un pichet de vin blanc contre sa recette. Le minotier vendéen avait ajouté que cette pâtisserie parfumée se dégustait entre la fête des Rameaux et celle de Pâques, dûment bénie par le prêtre en son église. Encore aujourd’hui, elle demeure une gourmandise saisonnière. En pays blayais, croquer cette pâte au goût d’anis vert est un plaisir lié au retour des beaux jours.

Crédits photo : Maison Laurent

Plus d'informations - Pigne du Blayais

Où trouver ce produit ?

Vous trouverez ces petites merveilles chez les boulangers du canton de Blaye et dans son berceau d’origine : St-Seurin-de-Cursac

Quand le trouver ?

Produites traditionnellement entre les Rameaux et Pâques, les pignes sont aujourd’hui présentes de mi-janvier à mi-mai

Contact

Maison Laurent
48 Route de Saint-Malo
33390 SAINT-SEURIN-DE-CURSAC
Tel : 05 57 42 18 03
Site internet : www.j-laurent.com