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Safran

Le safran est une épice extraite de la fleur de Crocus sativus. Très prisé depuis l’antiquité, il a fait l’objet d’une très forte production jusqu’à la révolution. C’est après la découverte de bulbes dans certains jardins à la fin du XXe siècle qu’est venue l’idée de relancer la production.

Le Safran de Bordeaux, marque déposée par Mr Jean-Noël Pelette pour sa production de safran à Ambarès-et-Lagrave marque un bel exemple de relance de l’activité.

En Poitou-Charentes, une quinzaine de safraniers, essentiellement en Charente et Charente-Maritime, se sont engagés depuis 2007 dans la démarche territoriale de qualité "Signé Poitou-Charentes" en respectant un cahier des charges strict sans aucun produit phytosanitaire pendant la production, des conditions de tri irréprochable et des conditions optimales de séchage des stigmates.

D’autres safranières existent en Gironde, dans le Périgord, mais aussi dans le Béarn et le Lot-et-Garonne.

Crédit photo : Jean-Noël Pelette

Plus d'informations - Safran

Où trouver ce produit ?

Vente directe, internet ou sur certains marchés.

Quand le trouver ?

Toute l’année même si la récolte a lieu autour du 15 octobre.

Contact

Safran de Bordeaux, Jean-Noël et Chantal Pelette
34 rue du Maréchal Foch
33440 AMBARES ET LAGRAVE
Tel : 05 56 38 80 96
Mail : contact@safrandebordeaux.fr
Site internet : www.safrandebordeaux.fr

Association des safraniers du Poitou-Charentes
M. Jacky PETIT
Safran des Brunelières
68 route de Hiersac
16290 SAINT SATURNIN
Tel : 05 45 94 66 16 / 06 44 23 99 89
Mail : safran.des.brunelieres@gmail.com

Safran d'Agenais
Château de Cazideroque Al Castel
47370 CAZIDEROQUE
Tel : 06 86 21 54 50
Mail : sophie.nemeth@orange.fr
Site internet : safrandagenais.jimdo.com

Rouge Safran
Quartier Bernateix
64360 LUCQ DE BEARN
Tel : 05 59 34 35 46 - 06 33 25 09 67
Mail : info@epicerougesafran.fr
Site internet : www.epicerougesafran.fr