Accueil

Agence de l'Alimentation
Nouvelle-Aquitaine

  • English
  • Français

Artichaut de Macau

Un des plus vieux légume de la ceinture maraîchère Bordelaise. L’histoire veut que des Bretons apportèrent l’artichaut à Bordeaux. Cependant même si l’origine de sa présence reste floue, l’artichaut de Macau s’est révélé être parfaitement adapté à la pédologie locale, notamment à Macau et ses alentours. En effet ce sont ces terres, enrichies par les boues fluviales, qui produisent les meilleurs rendements.

Autrefois les artichauts étaient chargés sur des chalands qui remontaient la Garonne jusqu’au port Saint-Jean puis ils arrivaient par charrettes entières sur les marchés de Bordeaux. L’artichaut figure fièrement sur le blason de la ville de Macau à côté des grappes de raisin qui font la renommée du médoc.

Crédits photo : Inventaire du Patrimoine Gastronomique Aquitain

Plus d'informations - Artichaut de Macau

Où trouver ce produit ?

Il faudra aller chercher directement l’artichaut de Macau chez le producteur ou bien sur les marchés médocains pour être sûr d’en trouver.

Quand le trouver ?

C’est en avril et en juin que vous trouverez cet artichaut.

Contact

Pierre Boschetti
83 Chemin du Bord de l'eau
33460 MACAU-EN-MEDOC
Tel : 05 57 88 49 15

Joël Lacroix
82 avenue de la barde
33290 PAREMPUYRE