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Cresson de Fontaine

Le cresson de fontaine se cultive en pleine terre, au bord des cours d’eau ou dans des cressonnières. En Aquitaine, il est essentiellement produit en Lot-et-Garonne et plus précisément dans l’Agenais qui se trouve être la plus grande cressonnière d’Europe.

Riche en vitamines et minéraux, c’est un aliment santé naturel. Haché, il s’utilise de la même façon que le persil, dans les salades, sur les pizzas, en pesto sur des pâtes chaudes… On peut également consommer ses feuilles comme celles des épinards.

Crédit photo : SCEA les Cressonnières d'Aquitaine

Plus d'informations - Cresson de Fontaine

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Contact

Les cressonnières d'Aquitaine
Lieu-dit Lormant
47550 BOE
Tel : 05 53 96 86 73
Mail : cresson.aquitaine@orange.fr
Site internet : www.cressonaquitaine.fr