Quelques producteurs font de la vente directe sur le lieu d’exploitation ou sur les marchés alors que d’autres sont engagés auprès d’AMAP. La SICA maraîchère achète les pommes de terre puis les revend aux maraîchers et GMS locaux.
Produit emblématique du Nord-Ouest de la ceinture maraîchère bordelaise et fierté de la ville d’Eysines, cette pomme de terre se distingue par d’indéniables qualités gustatives. La star locale doit son essor à la crise du phylloxera qui décima les vignes à la fin du XIXème siècle et qui libéra donc de l’espace pour les cultures maraîchères et notamment celle de la pomme de terre d’Eysines.
La motivation des producteurs a permis de donner naissance à une marque collective « Pomme de terre d’Eysines » alors que la passion de certains pour ce tubercule permis la création de la confrérie de la pomme de terre d’Eysines.
