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Crevette impériale des marais charentais

Reconnaissable à sa parure tigrée, la crevette impériale est élevée dans les Marais de Charente-Maritime par une vingtaine d’ostréiculteurs (Marennes, Seudre, Ré et Oléron). La production nationale de crevettes impériales est d’environ 25 tonnes, dont 75% provient du Poitou-Charentes.
Le « Signé Poitou-Charentes » garantit un mode d’élevage dans des bassins naturels en terre, une densité d’élevage faible, de manière à assurer aux crevettes une part importante de nourriture naturelle (crustacés, mollusques...). Les crevettes sont commercialisées vivantes avec un poids minimal de 20 gr, sans traitement de conservation. Les producteurs ont mis en place un protocole de conditionnement qui améliore la survie des crevettes. La crevette impériale se caractérise par une chair ferme aux subtils arômes marins. Retrouvez-la de fin juillet à fin novembre chez les ostréiculteurs habilités.

Plus d'informations - Crevette impériale des marais charentais

Où trouver ce produit ?

En Charentes-Maritime, sur les étals des poissonneries ou directement chez les producteurs

Quand le trouver ?

De fin juillet à fin novembre.

Contact

ACRIMA-CREAA
Prise de Terdoux
17480 Le Château d'Oléron
Tel : 05 49 30 33 45
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