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Huître en Marais de l'Ile de Ré

Ces huîtres sont appelées « Cybèles », elles sont élevées uniquement dans les marais de l’Ile de Ré. La volonté des producteurs est de préserver l’environnement d’élevage et de respecter le rythme biologique de l’huître.

Cette huître charnue révèle toutes ses saveurs lorsqu’elle est consommée crue, elle est reconnue pour son goût « noisette ou d’amande ».

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Où trouver ce produit ?

Sur les marchés et dans les poissonneries proches de l'Ile de Ré

Quand le trouver ?

Toute l'année

Contact

Jean-François BEYNAUD
254 rue Bel Air
17 580 LE BOIS PLAGE EN RE
Mail : gautier.b@orange.fr