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Nouvelle-Aquitaine

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Huître Arcachon Cap Ferret

Les huîtres Arcachon Cap-Ferret sont filles de l’alliance de la terre et de la mer, du minéral et de l’aquatique, et se nourrissent uniquement de ce que leur milieu naturel leur offre. Elles démontrent cette authenticité au travers de leurs quatre terroirs de production, chacun marqué de sa typicité.
Ainsi, le Cap-Ferret vous fera partager ses arômes marins, ses notes végétales, son craquant, toute la vivacité des courants océaniques balayant ses parcs. Tandis que l’Île aux Oiseaux séduira les amateurs de sensations rustiques, d’arômes de cèpes, de sous-bois et de minéralité marquée.

Les amateurs de nuances et d’équilibre trouveront leur bonheur avec les huîtres du Grand Banc, parfait compromis entre le végétal et le marin, le terrien et le sucré, mâtinant onctuosité du mollusque et fermeté du manteau. à moins d'être séduit par la richesse, le velouté, l’amplitude des saveurs sucrées des huîtres du Banc d’Arguin.

La lagune du bassin d'Arcachon Cap-Ferret offre à l'huître Crassostrea gigas un cadre idéal pour son épanouissement. Exutoire d'un fleuve au bassin versant forestier, ses eaux d'une qualité et d'une richesse exceptionnelles sont renouvelées toutes les six heures par le cycle des marées océanique. La douceur du climat estival la transforme chaque année en une immense pouponnière où prospèrent de jeunes huîtres.

La qualité du terroir et le savoir-faire des ostréiculteurs du Bassin confèrent aux huîtres qu'ils élèvent et commercialisent une qualité gustative reconnue.

 

Crédit photo : AAPrA

Plus d'informations - Huître Arcachon Cap Ferret

Où trouver ce produit ?

Sur les marchés, dans les poissonneries et le dimanche sur de petits stands qui poussent un peu partout.

Quand le trouver ?

Toute l'année

Contact

Comité Régional de la Conchyliculture Arcachon-Aquitaine
Rue de la Barbotière - BP 35
33454 GUJAN-MESTRAS
Tel : 05 57 73 08 43
Mail : contact@huitres-arcachon-capferret.fr
Site internet : huitres-arcachon-capferret.fr