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Nouvelle-Aquitaine

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Fine Bordeaux

Les produits de Nouvelle-Aquitaine sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO)

  • Indication Géographique Protégée

La Fine Bordeaux est l’eau de vie produite sur le territoire des vins de Bordeaux. On retrouve des traces de distillation dans la région de Bordeaux dès la fin du 19ème siècle.

La Fine est issue d’une distillation à partir des vins blancs de Bordeaux avec principalement les cépages sémillon, ugni blanc, colombard blanc, et dans une moindre mesure le merlot blanc. La distillation est réalisée l’hiver jusqu’au 31 mars. Elle est ensuite vieillie de nombreuse années en fûts de chêne et fait au minimum 40°.

La Fine Bordeaux est de couleur ambrée. Elle se caractérise par une nez intense et subtil, et des aromes fruités et floraux qui contiennent des notes d’agrumes, de beurre frais et de vanille ainsi qu’une touche discrète de boisé bien fondu. En bouche, l’attaque est douce et suave, avec un milieu de bouche ample, puisant et généreux, marqué par les aromes fruités. la fin de bouche est persistante, souple et fruitée.

La Fine Bordeaux a obtenu une IGP, Indication Géographique Protégée, en 2013.

(c) Ci-dessus : Distillerie Lartigue

(c) A droite : Distilleries Vinicoles du Blayais

Plus d'informations - Fine Bordeaux

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Quand le trouver ?

Toute l’année

Contact

Distilleries Vinicoles du Blayais
31 Le Bourg
33860 MARCILLAC
Tel : 05 57 32 41 04
Site internet : www.finedalienor.com

Distillerie Lartigue
Château Lartigue Cèdres
17 route brune
33750 Croignon
Tel : 05 56 30 10 28
Mail : chateaulartigue@orange.fr
Site internet : www.chateaulartigue-cedres.com
Visites possibles tout l’été du lundi au samedi, le reste de l’année sur rendez-vous.