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Izarra

L’histoire raconte qu’au milieu du XIXe siècle, Joseph Grateau, un pharmacien bayonnais, tomba sur une recette de liqueur à base de plantes alors qu’il fouillait dans le grenier de ses grands-parents. Alors que certaines herbes qui composaient la recette poussaient dans les Pyrénées, les autres venaient d’Inde. En reprenant la recette il aboutit finalement en 1904 à la liqueur Izarra Fine-Hendaye. «Izarra» signifie étoile en basque. L’Izarra se décline en trois produits : l’Izarra jaune se distingue par l’utilisation d’amandes douces et amères (40°). L’Izarra verte est quant à elle plus forte. La menthe poivrée prédomine (40°). L’Izarra 54, qui se veut la plus proche possible de la recette traditionnelle que les basques buvaient (54°). A consommer en digestif, laissez-vous envahir avec modération par les subtilités de cette boisson.

Crédit photo : Izarra

Plus d'informations - Izarra

Où trouver ce produit ?

Il n’est pas difficile de trouver de l’Izarra. En effet il peut aussi bien se trouver dans les caves et épiceries qu'en GMS.

Quand le trouver ?

Toute l’année

Contact

Izarra - Distillerie de la Cote Basque
39 allées Marines
64100 Bayonne
Site internet : www.izarra.fr