(c) Maison Adam
Explorez Saint-Jean-de-Luz et vous trouverez le petit trésor de la ville. La maison Adam, mais encore la Maison Paries vous le proposeront notamment.
Amandes, sucre, blanc d’œuf. Il n’en faut pas plus pour produire ce petit gâteau qui fait la fierté de la ville et la joie des papilles même si les différentes maisons qui le produisent y ajoutent leur touche secrète pour le rendre unique. L’origine de la notoriété de ce macaron vient de sa rencontre avec Louis XIV. En effet lors du mariage du Roi avec l’infante espagnole Marie-Thérèse à Saint-Jean-De-Luz le 8 mai 1660, Louis XIV apprécia fortement les macarons que lui proposa le pâtissier Adam, fondateur de la maison du même nom. La Maison Adam produit encore aujourd’hui les petits gâteaux vendus sous le nom de «Véritables macarons de Saint-Jean-de-Luz Paré Gabéa», marque déposée en 1922.
