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Prasline de Blaye

Si le produit en lui-même reste simple (amandes grillées et enrobées de caramel), son histoire est, quant à elle un peu plus complexe et pour mieux la comprendre remontons jusqu’en 1649, à l’époque de la Fronde Bordelaise, pendant la minorité de Louis XIV. L’impopularité du Duc de la Valette d’Epernon provoqua de nombreux troubles à Bordeaux, ainsi, pour calmer cette agitation, Mazarin avait envoyé le Maréchal de Plessis-Praslin, réputé pour son habileté, afin de négocier avec les insurgés.

Trouvant les portes de la ville fermée à son arrivée, il s’installa alors à Blaye et y invita les jurats de Bordeaux pour entrer en contact avec eux lors d’un dîner en décembre 1649. Le repas fut « somptueux » et à la fin de celui-ci, chacun puisa dans un plat une sorte de dragée. Tous se demandèrent le nom de ce met délicieux et en l’honneur de leur hôte lui donnèrent le nom de « Prasline ».

Plus d'informations - Prasline de Blaye

Où trouver ce produit ?

Allez directement à Blaye pour trouver la fameuse prasline. Quelques pâtissiers et maisons la fabriquent.

Quand le trouver ?

Toute l’année