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Rousquille d'Oloron

L’origine de cette pâtisserie demeure assez floue. Espagnole, béarnaise ou encore du Roussillon, ne vous laissez pas distraire et savourez la simplement. Profitez de votre passage à Oloron-Sainte-Marie pour rentrer dans une des boulangerie/pâtisserie de la ville et réclamer ces rousquilles. Reconnaissables par leur forme ronde et leur glaçage blanc, elles possèdent une consistance sablée et moelleuse qui ravira les gourmands.

Crédits photo : Inventaire du Patrimoine Gastronomique Aquitain

Plus d'informations - Rousquille d'Oloron

Où trouver ce produit ?

Le meilleurs moyen de s'en procurer est de se rendre à Oloron-Sainte-Marie. La rousquille se trouve le long de la chaîne pyrénéenne et fait même l’objet d’une commercialisation en GMS mais le produit sera dans ce cas industriel.

Quand le trouver ?

Toute l'année