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Nouvelle-Aquitaine

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Saint-Emilion

Les produits de Nouvelle-Aquitaine sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO)

  • Appellation d'Origine Contrôlée

Saint-Emilion, situé à quelques kilomètres de Libourne, est une cité célèbre à plus d'un titre. Elle est aussi renommée pour ses vieilles bâtisses, classées comme Monuments Historiques, que par l'excellence de ses vins. Sa topographie est très tourmentée, l'altitude variant d'environ 90 mètres à moins de 10 mètres. On constate une très grande diversité des sols et des sous-sols due à l'érosion. Il est évident que la nature de ceux-ci influe beaucoup sur la qualité des vins.

Les vignes produisent, selon leur exposition et leur situation, des vins très différents les uns des autres qu'il est très difficile de classer selon leur origine. Ici aussi, la qualité des vins dépend du pourcentage de chaque cépage. Sauf rares exceptions dues à des terroirs bien particuliers, le cépage dominant est le Merlot (55 à 75 % voire 80 %). Il est principalement associé au Cabernet-Franc et au Cabernet-Sauvignon dans une moindre proportion.

Le vignoble de Saint-Emilion regroupe 6 AOC : Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Montagne-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion et Puisseguin-Saint-Emilion.

Crédits photo : Laurent Reiz - CRTA

Plus d'informations - Saint-Emilion

Où trouver ce produit ?

Dans les bars à vin de la région et en GMS

Quand le trouver ?

Toute l'année

Où le déguster ?

Vous pouvez le déguster au bar à vin du CIVB à Bordeaux

Contact

Conseil des Vins de Saint-Emilion
BP 15, Rue Guadet
33330 SAINT-EMILION
Tél : 05 57 55 50 50
Site internet : www.vins-saint-emilion.com

Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux (CIVB)
1 Cours du 30 juillet
33000 BORDEAUX