Découvrir

Foie gras du Sud-Ouest pané miel et Noix du Périgord

←Retour

4 personne(s)

20 minutes

15 minutes

€ € € €

Vincent Poussard

Ingrédients

Préparation

Hacher très finement les noix et les mélanger à la chapelure, assaisonner le mélange
Trancher le foie en 8 belles tranches et le cuire doucement dans une poêle sèche
Laisser refroidir
Passer sur chaque tranche froide le miel au pinceau puis passer dans la panure
Poser sur un plat allant au four puis réchauffer 5 min à 180°c avant de servir
Accompagner ce plat de gros quartiers de pommes que vous aurez fait dorer dans la graisse de cuisson du foie gras

Vous aimerez aussi...