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L'inventaire
du patrimoine gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

Découvrir l'édition 2021

 

Olivier BEUCHERIE

 

 

www.obeucherie-conseil.fr

 

Depuis plus de 20 ans, Olivier accompagne des PME, en France, outre-mer et à l’international, pour construire et mettre en oeuvre leurs stratégies marketing et commerciales et valoriser leurs produits alimentaires de qualité sur les différents circuits commerciaux. Il intervient également auprès de structures interprofessionnelles de filières et de collectivités territoriales pour structurer leurs plans d’actions stratégiques en matière d’alimentation, de promotion des produits alimentaires de qualité, d’approvisionnement local de la restauration collective. Il s’appuie pour cela sur des études consommateurs qu’il réalise régulièrement afin de suivre les tendances des marchés. Il s’intéresse ainsi particulièrement à la compréhension et l’intérêt des consommateurs pour les produits locaux, l’alimentation de proximité, les circuits courts, les labels de qualité. Parallèlement, il enseigne dans plusieurs universités et écoles d’ingénieur en France. 

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