Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Marrons Périgord-Limousin

Dordogne, Corrèze

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

Je teste

Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

Voir la carte

Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Hiver

Brochette terre-mer de poulet fermier et moules à la crème fouettée au raifort

Une recette de Francis Gabarrus

Brochette terre-mer de poulet fermier et moules à la crème f...

Découvrir

Burger 100% Sud-Ouest

Découvrir

Spécial Halloween : Têtes de mort en chocolat et Noix du Pér...

Découvrir

Asperges du Blayais au pesto de roquette et parmesan

Découvrir

Petit hamburger mousseline d’oignons nouveaux et Ossau-Iraty

Une recette de Vincent Poussard

Petit hamburger mousseline d’oignons nouveaux et Ossau...

Découvrir

Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez tous les reportages

Podcast

Podcast 3 – Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge, l’art de l’affinage

Ostréiculteur passionné, Thibaut Coustenoble est à la tête de l’entreprise LAUGIER installé à Etaules, non loin de Royan en Charente-Maritime. Entre terre et mer, il nous invite à découvrir le savoir-faire, qui a fait la réputation des Huîtres Marennes Oléron IGP et Label Rouge. Marennes Oléron IGP et Label Rouge, une huître de qualité Au […]

Écouter le podcast

Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, la mer se respecte au sens large

Rencontrez Délia Fagniot Délia est pêcheuse et conchylicultrice sur le Bassin d’Arcachon. Elle s’applique à trier sa pêche et à remettre en mer tous les poissons ou coquillages de taille inférieure à la taille de reproduction.

Voir la vidéo

Article Vidéo

Les Rencontres de l’Alimentation : Bienvenue sur le domaine du Caviar de Neuvic !

Quand on parle de luxe et de gastronomie, le caviar occupe une place de choix. Mais le Caviar de Neuvic, situé en Dordogne, a su rendre ce produit prestigieux plus accessible tout en conservant son savoir-faire d’excellence. Lors des visites guidées de leur domaine, vous découvrirez un univers encore peu connu, où l’artisanat et la […]

Lire l'article

Article

Rencontrez Michel Dussau

Fils d’agriculteurs landais, Michel Dussau a fait ses classes chez Alain Ducasse au Louis XV de Monaco pendant cinq ans. Il a tenu sa première place de chef à 27 ans, au Château de Mercuès dans le Lot où son travail a été récompensé par une Clef d’Or Gault-Millau et un macaron Michelin en 1995. […]

Lire l'article

L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.