Terres Gourmandes - Les produits de Nouvelle-Aquitaine
Manger
ou mieux
manger
Prêts pour une escale gourmande ? C'est parti !

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Tripotxa

Pyrénées-Atlantiques

Boeuf Excellence

Pyrénées-Atlantiques

Fraise de Prin

Deux-Sèvres

Anguille européenne

Nouvelle-Aquitaine

Rousquille d’Oloron

Pyrénées-Atlantiques

Gigouri

Deux-Sèvres

Chabichou du Poitou

Vienne, Deux-Sèvres

Gigouri

Deux-Sèvres

Andouille béarnaise

Pyrénées-Atlantiques

Bière du Sud-Ouest

Nouvelle-Aquitaine

Merlu de Ligne

Nouvelle-Aquitaine

Gâteau Basque

Pyrénées-Atlantiques

Pétoncle

Charente-Maritime

Gigouri

Deux-Sèvres

Burgou

Haute-Vienne

Jambon Ibaïama

Pyrénées-Atlantiques

Maigre de Ligne

Nouvelle-Aquitaine

Sève

Haute-Vienne

Jurançon

Pyrénées-Atlantiques

Celeri-rave

Charente-Maritime

Gâteau Basque

Pyrénées-Atlantiques
Je consulte le calendrier des saisons

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

Je teste
Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

Voir la carte

Nous proposons des recettes

pour tous les goûts

Inspirez-moi !

Les reportages gourmands

Apprenez-en plus sur les

produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez tous les reportages
Article

Jardins d’huîtres et de phytoplancton

Dans cette pointe du Médoc, les paysages sont inouïs. Un entrelacs de marais, de digues et de canaux sillonne ces terres plates façonnées par l’estuaire de la Gironde d’un côté, l’Atlantique de l’autre. Là-bas, Bertrand Iung affine des huîtres dans sa ferme aquacole située à Saint-Vivien-de-Médoc depuis 1989. Quel est le principe d’une ferme aquacole […]
Lire l'article
Article

Des pâtes ? Oui, mais des Cœur de Creuse !

Ce n’est pas une surprise, mais les agriculteurs néo-aquitains sont décidément des professionnels inventifs, toujours prêts à relever des défis. Mickaël Braime en est l’exemple parfait. Une belle histoire d’innovation et de pâtes, qui commence pendant le Covid… 2018/2019 : Mickaël Braime et Sébastien Dallot pratiquent la polyculture sur leurs exploitations respectives depuis plusieurs années. […]
Lire l'article
Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, la mer se respecte au sens large

Rencontrez Délia Fagniot Délia est pêcheuse et conchylicultrice sur le Bassin d’Arcachon. Elle s’applique à trier sa pêche et à remettre en mer tous les poissons ou coquillages de taille inférieure à la taille de reproduction.
Voir la vidéo
Article

La Nouvelle-Aquitaine au Salon International de l’Agriculture 2026

Du 21 février au au 1er mars 2026, rendez-vous à Paris Expo Porte de Versailles pour une nouvelle édition du Salon International de l’Agriculture, qui s’inscrit dans un contexte sanitaire et humain difficile. Face aux défis agricoles, la Région Nouvelle-Aquitaine se mobilise pour valoriser ses races, ses filières et ses savoir-faire. De nombreux acteurs de […]
Lire l'article

L'alimentation durable c'est toute une histoire

en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.

En savoir plus

Vos rendez-vous

Gourmands

23 Sep
20 Dec
Gironde

Automne à La Ferme

Petits et grands, vivez des aventures inoubliables à la ferme ! De nombreux producteurs ouvrent ainsi les portes de leurs fermes pour accueillir le public et proposer de nombreuses animations.

Voir le RDV
14 Nov
15 Nov
Vienne

Grand Salon de la Gastronomie

Le Grand Salon de la Gastronomie revient avec + de 160 producteurs, brasseurs et vignerons, avec des spécialités gastronomiques régionales, les bières artisanales locales.

Voir le RDV
14 Nov
15 Nov
Gironde

Sauternes Barsac Portes Ouvertes

Durant tout le week-end, près de 50 châteaux vous accueilleront gratuitement et sans réservation, pour partager leur savoir-faire et vous faire découvrir leurs vins.

Voir le RDV
Voir tous les RDV
Haut de page