Les produits de Nouvelle-Aquitaine

Découvrez l’Inventaire du Patrimoine Gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

à déguster
à chaque saison !

Pain Herriko

Pyrénées-Atlantiques

Dites-nous qui vous êtes,

La Nouvelle-Aquitaine, un trésor en matière de produits agroalimentaires ! Avec ses vignobles ensoleillés, ses pâturages verdoyants et la proximité de l’océan, la Région nous régale à chaque saison.
Dites-nous qui vous êtes, et nous vous dirons comment régaler vos papilles !

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Nous vous dirons quoi manger !

Partez à la rencontre des éleveurs, viticulteurs de Nouvelle-Aquitaine...

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Nous proposons des recettes
pour tous les goûts

Coup de cœur Pour les enfants Repas de fête Apprenti cuisto Automne

Agneau du Poitou-Charentes aux poivrons, pommes de terre grenaille et Foie gras du Sud-Ouest IGP

Une recette de Frédéric Coiffé

Agneau du Poitou-Charentes aux poivrons, pommes de terre gre...

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Boudin de Chipirons à l’encre, mini carottes et sésame noir

Une recette de Cédric Béchade

Boudin de Chipirons à l’encre, mini carottes et sésame noir

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Brownie aux Noix et Piment d’Espelette AOP

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Foie gras de canard du Sud-Ouest retour de l’Île de Ré

Une recette de Frédéric Coiffé

Foie gras de canard du Sud-Ouest retour de l’Île de Ré

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Tartare de magret de canard, sauce acidulée à la fraise Gari...

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Inspirez-moi !

Les reportages gourmands
Apprenez-en plus sur les
produits de Nouvelle-Aquitaine

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Podcast

Podcast 2 – Fans de melons charentais, choisissez le Melon du Haut-Poitou IGP !

C’est souvent une source de confusion : le melon charentais est une variété de cucurbitacées qui peut pousser partout. Pour déguster un melon charentais vraiment attaché à un terroir et à un savoir-faire, achetez le Melon du Haut-Poitou IGP ! Pour en parler, nous partons à la rencontre de Julien Godet, producteur au Prieuré de […]

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Vidéo

En Nouvelle-Aquitaine, bien manger porte toujours ses fruits

Julien Vanlerberghe Transformateur de fruits et légumesBeguey, en Gironde Julien est transformateur de fruits et légumes. Il est venu s’installer en Nouvelle-Aquitaine pour la qualité et la richesse des produits régionaux. Il accorde une grande importance à la qualité des matières premières de ses produits. Plus d’informations : www.domaine-terra.com

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Article

Rencontrez Michel Dussau

Fils d’agriculteurs landais, Michel Dussau a fait ses classes chez Alain Ducasse au Louis XV de Monaco pendant cinq ans. Il a tenu sa première place de chef à 27 ans, au Château de Mercuès dans le Lot où son travail a été récompensé par une Clef d’Or Gault-Millau et un macaron Michelin en 1995. […]

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Article

Les vins de Nouvelle-Aquitaine s’engagent avec VitiRev

Face aux changements climatiques et aux enjeux environnementaux, les producteurs et viticulteurs de la Nouvelle-Aquitaine s’engagent en militant pour de bonnes pratiques. Le projet VitiRev mis en place par la Région Nouvelle-Aquitaine vise à transformer durablement la viticulture, dans le dialogue entre les différentes forces en présence et en réponse aux attentes des consommateurs. Cette […]

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L'alimentation durable c'est toute une histoire
en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

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Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Des produits médaillés sur votre table

Ce concours récompense les produits emblématiques de caractère de notre terroir, sans oublier les recettes originales, fruits de l’imagination et du savoir-faire des professionnels de Nouvelle-Aquitaine.