Le rôle de l'AANA

et la mise en lumière du patrimoine
gastronomique de la Nouvelle-Aquitaine

L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA), regroupe des hommes et des femmes qui travaillent pour la qualité et la promotion des produits agricoles et agroalimentaires régionaux, tant auprès des professionnels que du grand public.

L’AANA fédère les acteurs de l’alimentation de la région Nouvelle-Aquitaine pour préserver les terroirs, les richesses du patrimoine gastronomique et anticiper l’alimentation de demain. Elle met en lumière leur travail et leurs valeurs en les accompagnant au quotidien, ici et ailleurs, par le biais d’actions collectives.

L’ensemble de l’équipe de l’AANA, administrateurs et salariés, s’est impliquée dans une démarche RSO (Responsabilité Sociétale des Organisations) afin de formaliser les bonnes pratiques déjà en place et de s’inscrire dans une dynamique d’amélioration continue.

L’agence a obtenu en juillet 2024 le Label Afnor Engagé RSE, niveau confirmé.

L'AANA s'engage

pour la qualité

Accompagnement SIQO

reconnaissance SIQO, modification CDC

Étiquetage

formation, expertise

Diagnostic filières

structuration, développement

Observatoire économique des démarches qualité

Marques collectives

cahier des charges, charte

Goût

descripteurs sensoriels, grilles d'évaluation

Environnement

agroécologie, écoconception

Veille réglementaire, conseils hygiène et traçabilité

Les missions

de l'AANA

  • Porter les valeurs de l’action collective en promouvant les produits de Nouvelle-Aquitaine et en soutenant les savoir-faire locaux.

  • Valoriser les produits du territoire néo-aquitain en développant leur notoriété et en mettant en avant leur qualité et leur diversité, avec le soutien des Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine (SIQO).

  • Agir pour la qualité de l’alimentation et l’innovation en aidant les filières régionales à relever les défis sociétaux et de transition alimentaire.

  • Faciliter l’accès aux marchés et contribuer à l’essor économique des producteurs et entreprises agroalimentaires de Nouvelle-Aquitaine.

Les expertises

de l'AANA

Qualité

Accompagner les producteurs et les filières dans la construction ou la restructuration de leurs marques et SIQO (AOP, IGP, STG, Label Rouge).

Communication

Valoriser les produits dans nos territoires, accompagner les filières dans leur stratégie de communication et organiser la rencontre entre producteurs et consommateurs.

Accompagnement des entreprises

Accompagner les producteurs pour développer leur chiffre d'affaires, débouchés, marchés et export, par le biais notamment de salons nationaux et internationaux.

Partenariats nationaux et Europe

Faciliter l'émergence de projets collaboratifs grâce à la recherche de financement U.E. (Erasmus, Enjoy, Cosme...) et de partenaires (Universités, clusters, associations d'entrepreneurs...).
Au quotidien, les différents collaborateurs de l'AANA sont guidés par les valeurs du collectif, du goût et de l'innovation.

Les initiatives

de l'AANA

L’AANA met en valeur l’ensemble des producteurs agricoles et viticoles néo-aquitains et leurs produits via de nombreuses actions auprès du grand public :

Campagnes de communication collectives

Tout au long de l'année, l'AANA implique les filières dans ses campagnes de communication en prenant en compte les particularités et objectifs de chacun. Ces campagnes sont relayées via la TV, l'affichage, la presse, le digital, les podcasts.

Évènements gastronomiques

Salon International de l'Agriculture, Lyon Street Food Festival, Bordeaux Fête de Vin, Gastronomades, Salon de l'Agriculture de Nouvelle-Aquitaine... Tant d'occasions pour l'AANA d'aller a la rencontre du public et de partager toute la richesse du terroir.

Les Rencontres de l'Alimentation

Ces conférence-débats portent sur la transition alimentaire en Nouvelle-Aquitaine et mettent en scène les producteurs, les entreprises, les filières agricoles, viticoles et de la pêche, tous engagés pour une alimentation durable et locale.

L'Inventaire du Patrimoine Gastronomique de Nouvelle-Aquitaine

Un livret en ligne et papier qui répertorie les produits et spécialités régionaux.

Une collection de recettes

Un recueil de 517 plats testés et approuvés !

Concours Saveurs Nouvelle-Aquitaine

Un concours régional qui récompense l'excellence des savoir-faire locaux en mettant en lumière des producteurs et les artisans régionaux. Chaque année, il rassemble plus de 1 000 produits et recettes. Il récompense les meilleurs après dégustation à l'aveugle.

Partenariats locaux

Avec des chefs, des filières, des agences régionales.

Sensibilisation auprès du jeune public

Collaboration avec des établissements scolaires

L'alimentation durable c'est toute une histoire

en Nouvelle-Aquitaine

On vous raconte…

En adoptant une alimentation durable, nous pouvons contribuer à atténuer les effets néfastes de l’agriculture intensive, réduire notre empreinte environnementale et promouvoir des systèmes alimentaires plus équitables et sains… Oui mais comment on s’y prend ?

Racontez-moi
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