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Risotto à l’Ossau-Iraty AOP, truffe noire du Périgord et Noix du Périgord AOP

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Makis de crêpes à la crème de marrons du Périgord Limousin et noisettes du Lot-et-Garonne caramélisées

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Épaule d’Agneau du Limousin IGP confite express au citron

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Huîtres Arcachon Cap Ferret, vinaigrette Kiwi de l’Adour, Echalion du Poitou et Caviar d’Aquitaine

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Rouleaux croustillants : feuilles de riz, chèvre, miel et jambon de Bayonne IGP

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Tartelettes fines aux Pommes du Limousin AOP, Mothais sur Feuille et Marrons du Périgord Limousin

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Salade de Lentilles vertes, Poulet Fermier des Landes IGP Label Rouge et Tomates cerises Label Rouge

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Cannelloni de Coppa de Porc Cul Noir du Limousin au Piment Vert et Fromage Frais de Brebis de Nouvelle-Aquitaine
Une recette de Kevin Roman

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Galette des rois à la crème de Marrons

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Camembert rôti aux Noix du Périgord et aux Pruneaux d’Agen

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Sauté d’agneau de lait des Pyrénées aux petits légumes
Vincent Poussard
Une recette de Vincent Poussard

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T’Agen aquitain à l’agneau de lait des Pyrénées

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