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Corrézon au Torchon

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Où trouver ce produit ?

Chez le fromager, sur les marchés ou directement chez les producteurs fermiers.

Quand le trouver ? Toute l'année
Contact Laiterie de la Voueize
45 domaine de Laugères
23230 GOUZON
Tél : 05 55 62 21 56

Le Corrézon au Torchon est un fromage traditionnel issu des savoir-faire des fromages frais égouttés en Limousin. C’est un fromage au lait cru de vache qui doit son nom à sa forme de demi-boule et à son égouttage dans un torchon. Après avoir enveloppé le caillé dans un torchon, le Corrézon au Torchon est laissé à égoutter pendant deux jours puis salé et affiné pendant 1 à 3 mois.

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