Dans les caves à vin de la région et en GMS. Vous pouvez le déguster au bar à vin du CIVB à Bordeaux
L’Union des Côtes de Bordeaux (UCB) regroupe 4 appellations du vignobles des Côtes de Bordeaux à savoir « Blaye Côtes de Bordeaux », « Cadillac Côtes de Bordeaux », « Castillon Côtes de Bordeaux » et « Francs Côtes de Bordeaux » soit prêt de 1000 producteurs sur une surface de 11000 hectares. L’UCB a décidé de développer à sa création en 2007 un label collectif de reconnaissance avec l’AOC Côtes de Bordeaux recouvrant les terroirs « Blaye, Cadillac, Castillon et Francs ».
Vaste de 5500 hectares, l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, située à 45 km au Nord de Bordeaux en bord d’estuaire de la Gironde, est la plus vaste de l’Union des Côtes de Bordeaux. Une situation géographique qui lui permet d’offrir à ses visiteurs une alternance de paysages de plaines et de coteaux. Ses 430 vignerons produisent chaque année 250 000 hl, dont 95 % sont des vins rouges (à dominante merlot) et 5 % sont des vins blancs (à dominante sauvignon) provenant d’un terroir argilo-calcaire.
Située sur les coteaux qui dominent la rive droite de la Garonne, L’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, peut s’enorgueillir d’un passé viticole millénaire qui s’est constitué grâce au tempérament explorateur des Hommes de la région. De la commune de Bassens, aux portes de Bordeaux, jusqu’à Saint Maixant, la Région des Cadillac Côtes de Bordeaux longe la rive droite de la Garonne sur une soixantaine de kilomètres. Serpentant au gré du fleuve, la langue de terre dont la largeur n’excède jamais 5 km, présente un relief varié de collines entrecoupés de vallées.
Les Cadillac Côtes de Bordeaux sont produits à partir des cépages nobles du Bordelais qui sont les Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec. Ces cépages développent une explosion d’arômes tels que les fruits rouges ou les épices. Jeunes, ils se marieront avec des viandes blanches, rôtis et sauces tandis que les vins plus charpentés et colorés épauleront à merveille viandes rouges, lamproie à la bordelaise, et fromages. Ce sont des vins à partager entre amis ou en famille. N’hésitez plus, venez rencontrer les vignerons et les vigneronnes passionnés.
Située à une quarantaine de kilomètres de Bordeaux et voisine limitrophe de Saint Emilion, l’appellation Castillon – Côtes de Bordeaux propose un large éventail de vins rouges, aux qualités et saveurs variées. Vallons et coteaux s’y succèdent offrant beauté des paysages et richesse des terroirs (sablo-graveleux, argilo-limoneux et argilo-calcaires), sur une surface 2500 hectares réparties sur 9 communes. L’appellation compte 245 vignerons et produit en moyenne chaque 120 000 hl.
Plus petite des appellations de l’Union des Côtes de Bordeaux et jouxtant celle de Castillon Côtes de Bordeaux et le département de la Dordogne, l’appellation Francs Côtes de bordeaux compte 500 hectares répartis sur 3 communes : Francs, Saint Cibard et Tayac. Une quarantaine de vignerons produisent chaque année sur des terroirs argilo calcaires 25 000hl de vins rouges. A noter qu’il y existe aussi une production de vins blancs et liquoreux.
Ce vignoble se situe sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, à 50 km au sud de Bordeaux. Seulement 65 ha des meilleures parcelles sont entièrement dédiés à la production des vins de l’appellation Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire. Le climat y est caractéristique d’un climat océanique tempéré sur l’ensemble du vignoble bordelais avec des étés chauds et des hivers doux. Les coteaux sont couverts de vignes. En fonds de vallons, les bois marquent le paysage. Dans la plaine, les cultures fruitières et céréalières s’étalent sur les terres riches, alluvions modernes déposées par la Garonne.
L’appellation d’origine controlée « Côtes de Bordeaux Saint-Macaire » est l’une des seules en Gironde à élaborer les 3 types de vins blancs secs, moelleux et liquoreux qui offre des vins fruités et doux qui se dégustent frais en apéritif.
