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Salers gentiane

La Salers est un apéritif à base de racines de Gentiane, plante sauvage qui pousse naturellement sur les reliefs volcaniques d’Auvergne et de Haute Corrèze. De juin à septembre, les
« gentianaîres » arrachent les racines de ces plantes qui pèsent entre 3 et 6 kg. Les racines sont ensuite lavées, broyées, mises à macérer puis distillées dans des alambics en
cuivre à bain-marie. Le distillat ainsi obtenu est agrémenté ensuite de plantes aromatiques puis vieillis en fûts de chênes pendant 2 ans. Ce savoir-faire confère à la Salers une puissance
aromatique exceptionnelle et saura se faire apprécier des amateurs d’apéritifs amers.

Plus d'informations - Salers gentiane

Où trouver ce produit ?

En Haute-Corrèze, directement chez les producteurs ou chez les cavistes.

Quand le trouver ?

Toute l’année

Contact

Distillerie de la Salers
Les Prés de la Gare
19500 TURENNE
Tel : 05 55 25 44 72
Email : contact@gentiane-salers.com
Site internet : www.gentiane-salers.com