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Cabrifou

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Où trouver ce produit ?

Directement chez les boulangers engagés dans la démarche.

Quand le trouver ? Toute l'année
Contact La Dynamique Céréalière
1 avenue Thomas Edison
86963 Chasseneuil du Poitou
Tél : 05 49 30 33 45
Mail : ladynamiquecerealiere@gmail.com

Cette recette a été imaginée suite au partenariat entre les fédérations départementales de la boulangerie, le Syndicat des Laiteries Charentes-Poitou et la Route du Chabichou et des fromages de chèvre.

Les boulangers proposant ce pain original  sont engagés dans une démarche « Signé Poitou-Charentes » depuis 2009.

Le cahier des charges garantit l’origine régionale des matières premières : pain de tradition française issu de blé de la région, fromage de chèvre frais au lait cru du Poitou-Charentes, beurre AOP Charentes-Poitou.

La fabrication ne peut être réalisée que par des boulangers installés en région.

Le Cabrifou est un produit atypique réalisé avec des produits 100% locaux. Sa fabrication demande de la préparation et est souvent réalisé par les boulangers le week-end, en période de fêtes ou sur commande !

 

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