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L'inventaire
du patrimoine gastronomique
de Nouvelle-Aquitaine

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Carpe

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Où trouver ce produit ?

Vous pourrez retrouver ce produit dans certaines poissonneries de la région.

Contact Association de Promotion du Poisson Local en Nouvelle-Aquitaine
2 Avenue Georges Guingouin - SAFRAN CS
87017 Limoges
Tél : 05 87 50 42 16
Mail : contact.applna@gmail.com

A l’instar du Brochet, la Carpe est un des poissons les plus représenté en Limousin et notamment dans la Creuse et la Haute-Vienne qui bénéficient de nombreux lacs et rivières.
La Carpe est un poisson gras et peut même peser parfois plus de 20 kg. Elle sera appréciée pour sa chair ferme et pourra être préparée rôtie, farcie ou grillée.

Pour votre santé pratiquez une activité physique régulière www.mangerbouger.fr