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Nouvelle-Aquitaine

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Saumon de l'Adour

Les saumons remontent toutes les rivières d’Aquitaine pour y frayer et s’y reproduire. Population en baisse dans la Dordogne et la Garonne, l’Adour dispose quant à elle d’une population en augmentation. Symbole de la richesse des rivières et de la qualité de leurs eaux, le saumon de l’Adour est aujourd’hui le seul saumon à faire l’objet d’une pêche commerciale ; l’Adour est en effet le dernier bassin de France où le saumon peut être prélevé. Classé « vulnérable » selon l’IUCN, le saumon fait l’objet d’un effort de restauration. Il est donc recommandé d’adapter la consommation de ce poisson de façon raisonnable et de se fournir chez les pêcheurs autorisés à le prélever.

Crédits photo : maxdigi - Fotolia

Plus d'informations - Saumon de l'Adour

Où trouver ce produit ?

Possibilité d’en trouver en poissonnerie. Si vous êtes amateur de saumon fumé, adressez-vous alors à la maison Barthouil !

Quand le trouver ?

De mars à juillet puis durant la première quinzaine de septembre sont les périodes où les saumons peuvent être prélevés (se référer aux dates exactes d’ouvertures et fermetures de la pêche).

Contact

Syndicat des marins de l’Adour
12 Quai Pascal Elissalt
64500 CIBOURE
Tel : 05 59 47 19 29

Maison BARTHOUIL
378 Route de Hastingues
40300 PEYREHORADE
Tel : 05 58 73 00 78
Mail : contact@barthouil.fr
Site internet : www.barthouil.fr