Atelier du goût sur le pain & visite d’un moulin

L’Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine organise des ateliers du goût sur le pain et des visites de moulin le samedi 9 et le dimanche 10 novembre, chez Eric Apathie, paysan boulanger à Ambarès et Lagrave.

Au programme du week-end :

Atelier du goût : Samedi et dimanche de 11h00 à 12h15

• Comment déguster le pain ?
• Conférence sur la digestibilité et nutrition du pain au levain

Coût de l’atelier : 5€

Visite du moulin : samedi et dimanche de 12h30 à 14h00

• La culture du blé
• La mouture
• La panification

Possibilité de restauration sur place

Informations et réservation :

Animation scientifique par Roberto Ducranou, Ingénieur en science des aliments, professeur de dégustation

Ateliers et visites :

Eric Aphatie
100 bis Avenue de La libération
33440 Ambarès-et Lagrave
Tel : 06 51 48 93 62
Inscription par SMS au 06 77 84 09 78