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Frédéric Schueller

Originaire de Bordeaux, étudiant au Lycée hôtelier de Talence, Frédéric Schueller part à la conquête de Paris où il travaille auprès de grands chefs dans des établissements de prestige tels que « L’hôtel Bristol » et le célèbre bistro gastronomique « L’os à Moelle » pendant 10 ans.

En 2006, l’opportunité se présente de retourner sur Bordeaux et il fait l’ouverture de l’Atelier des Chefs, un concept de cours de cuisine pour les particuliers. Voulant faire découvrir sa cuisine et rester toujours au contact de ses clients, c’est en lisant  un magazine que l’idée d’ouvrir un « Food Truck » est devenue une évidence.