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La bière locale est pur malt, non pasteurisée et de fermentation haute.
De couleur blanche, blonde, ambrée ou brune, cette bière est composée d‘orge germée fermentée, d’eau, de houblon et de levure. Elle titre entre 4,4 et 7,5% d’alcool en volume.
Un peu d’histoire … la présence d’orge et la qualité des eaux de la Corrèze ont permis le développement de brasserie dès le XVIIIème siècle. La Creuse est alors le centre de la production.
Les villes d’Aubusson, de Guéret et de Limoges connaissant ensuite un essor industriel brassicole.
