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La Rave du Limousin était, avec la châtaigne les deux cultures principales du Limousin au XIXème siècle, servant de nourriture de base aux humains et aux animaux. La rave permettait aux paysans d’avoir des légumes frais tout au long de l’hiver et entrait dans la composition de très nombreux plats courants : dans les soupes, cuites à la marmites ou encore grillées.
La rave du Limousin ne se cultive plus que dans les potagers familiaux et ne se trouve donc occasionnellement que sur quelques marchés d’hiver au coeur du Limousin.
