On vous fait
le topo
La langoustine est un crustacé de couleur orangée qui vit sur les fonds dans des terriers entre -15 et -800 mètres. La langoustine se nourrit à l’aube et au crépuscule, principalement de petits crustacés et de mollusques. Elle est pêchée au chalut de fond.
La « demoiselle de la mer » qui mesure de 8 à 25 cm, doit sa réputation à la délicatesse de sa chair.
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