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L’Association des Produits Fermiers du Sud-Ouest gère un label rouge, obtenu en 2002, sur la viande de race Blonde d’Aquitaine et commercialisé sous la marque « Boeuf Excellence ».
Le « Boeuf Excellence » présente une viande très rouge, sa finesse d’os, son peu de gras, sa flaveur et sa tendreté ont conquis les consommateurs du Sud-Ouest mais aussi de la France entière.
Plus de 1200 éleveurs se sont engagés dans la démarche de Label rouge (LA 09/02) afin d’assurer une transparence vis-à-vis du consommateur. La traçabilité est totale, ce qui permet de connaître la provenance exacte de l’animal (élevage) et son parcours jusqu’à l’étal du boucher tout en garantissant le bien-être de l’animal.
