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La Poularde du Périgord et le Chapon du Périgord ont obtenu en octobre 2016 une IGP (Indication Géographique Protégée) symbole de qualité et d’origine. Issus de souches à croissance lente, les poulardes et chapons sont amenés à maturité sur une terre de tradition d’élevages de qualité.
Les efforts menés pour conserver les pratiques et le savoir‑faire traditionnels ont forgé la qualité et la spécificité des volailles du Périgord.
