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La Sasi Ardi est une race locale élevée dans le respect des traditions et des savoir-faire locaux. Les éleveurs travaillent en harmonie avec la nature pour produire une viande de qualité exceptionnelle.
Les bonnes pratiques
L'alimentation des animaux
L’alimentation des animaux est sans OGM, sans huile de palme et sans urée.
Préservation de l’environnement et des ressources
Ces élevages permettent de préserver le patrimoine et la diversité génétique. Les éleveurs ont recours à l’agroforesterie. D’ailleurs, certains élevages se trouvent dans des zones Natura 2000.
Dégustation
Qualités organoleptiques
La viande de La Sasi Ardi est tendre, juteuse, et très savoureuse. Elle possède un gras onctueux qui lui confère une saveur unique.
Conservation
La viande doit être conservée au réfrigérateur.
