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Christophe Dupouy

Chef

Les Clefs d'Argent

333 Avenue Martyrs de la Résistance - 40000 MONT-DE-MARSAN

Après avoir fait ses classes chez les plus grands (Monaco, Pauillac, Cannes, Saint-Jean-Pied-de-Port, Toulouse, Jurançon et Genève), Christophe Dupouy a installé ses fourneaux dans ses Landes natales. Son restaurant Les Clefs d’Argent à Mont-de-Marsan déploie une carte saisonnière composée de forts accents du terroir relevés d’ingrédients exotiques hauts en couleur.

Site internet : https://www.clefs-dargent.com/

(c) Claude Prigent

Les recettes de Christophe Dupouy

Huître d’Hossegor, vinaigrette de pied de veau, betterave rouge

Huître d’Hossegor, vinaigrette de pied de veau, betterave rouge Plat Salé

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Saumon de l’Adour ma version aux amandes et sauce paloise

Saumon de l’Adour ma version aux amandes et sauce paloise Plat Salé

55 minutes / Repos 12 heures

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Volaille fermière des Landes, bouillon de citronnelle parfum d’Afrique

Volaille fermière des Landes, bouillon de citronnelle parfum d’Afrique Plat Salé

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Asperges des sables des Landes au sésame cuites et yaourt mentholé

Asperges des sables des Landes au sésame cuites et yaourt mentholé Diététique Plat Salé

Piment doux du Seignanx, chorizo et langoustine, polenta et pop-corn de maïs

Piment doux du Seignanx, chorizo et langoustine, polenta et pop-corn de maïs Plat Salé

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Kiwi de l’Adour en gin tonic avec menthe

Kiwi de l’Adour en gin tonic avec menthe Cocktail

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