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Frédéric Schueller

Chef

Food Truck - Truck de Chef

33000 BORDEAUX

Originaire de Bordeaux, étudiant au Lycée hôtelier de Talence, Frédéric Schueller part à la conquête de Paris où il travaille auprès de grands chefs dans des établissements de prestige tels que « L’hôtel Bristol » et le célèbre bistro gastronomique « L’os à Moelle » pendant 10 ans.

En 2006, l’opportunité se présente de retourner sur Bordeaux et il fait l’ouverture de l’Atelier des Chefs, un concept de cours de cuisine pour les particuliers. Voulant faire découvrir sa cuisine et rester toujours au contact de ses clients, c’est en lisant un magazine que l’idée d’ouvrir un « Food Truck » est devenue une évidence.

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Les recettes de Frédéric Schueller

Sucettes de veau fermier du Limousin, écrasé de pommes de terre à l’aillet confit Plat Salé

4 pers.

45 minutes

€ €