Vincent Poussard est un personnage à part entière. À la fois agaçant et captivant, il s’impose avec sa voix forte et son talent indéniable. Chef animateur de l’école de cuisine Quai des Saveurs à Bordeaux et enseignant au lycée hôtelier, il brille également lors de spectacles culinaires à travers le pays.
En 1994, il fonde le célèbre restaurant L’Oiseau Bleu, un haut-lieu de la gastronomie bordelaise. Mais avant cela, il a été le cuisinier personnel du président François Mitterrand de 1989 à 1993. De cette expérience hors du commun est né un livre fascinant, « Cuisinier de la République », récemment publié par les éditions Le Festin.
Ancien chef privé de François Mitterrand à l’Élysée, Vincent Poussard incarne la passion pour le produit et l’art de vivre du Sud-Ouest. Sa devise « Rien sans humour, rien sans amour » résume parfaitement son approche de la cuisine et de la vie en général.
