Rendez-vous sur l'espace Gastronomie & Vins sur le Salon de l'Agriculture Nouvelle-Aquitaine

Le Salon de l’Agriculture Nouvelle-Aquitaine revient du 13 au 21 mai 2023, dans le cadre de la Foire Internationale de Bordeaux, au Parc des Expositions de Bordeaux. L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) pilote l’espace « Gastronomie & Vins » articulé autour de 3 pôles : la Cuisine animée par Chef Jésus, la Boucherie, en partenariat avec Interbev Nouvelle-Aquitaine, et le Comptoir des Vins, en collaboration avec le Concours de Bordeaux-Vins d’Aquitaine.

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Podcast 11 – Escale crémeuse : Mothais sur feuille

Ce sont 250 chèvres qui nous accueillent dans l’exploitation de Jean-Frédéric Granger. Gambadant chaque jour dans les prairies, elles fournissent à l’éleveur un bon lait bio, qu’il transforme en un délicieux fromage, le Mothais sur feuille AOC. « Je me suis installé en 1987 en GAEC pour élever des chèvres avec mon père, et nous avons […]
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