toques et porcelaine 2025

L’Agence de l’Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA) participe à nouveau à Toques & Porcelaine, l’événement biennal des arts de la table et de la gastronomie. Du 19 au 21 septembre 2025, rendez-vous Place de la République à Limoges (87) pour 3 jours de rencontres culinaires, démonstrations, dégustations et animations ludiques.

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Podcast 11 – Escale crémeuse : Mothais sur feuille

Ce sont 250 chèvres qui nous accueillent dans l’exploitation de Jean-Frédéric Granger. Gambadant chaque jour dans les prairies, elles fournissent à l’éleveur un bon lait bio, qu’il transforme en un délicieux fromage, le Mothais sur feuille AOC. « Je me suis installé en 1987 en GAEC pour élever des chèvres avec mon père, et nous avons […]
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