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Burgou

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Le Burgou est un gâteau typique de la Haute-Vienne associant châtaigne, miel et amandes. Il possède une texture moelleuse qui rappelle celle du pain d’épices. Son nom trouve son origine dans celui d’un brigand du XIXème siècle qui, selon la légende, volait aux riches pour donner aux pauvres tel un « Robin des bois » du Limousin.

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