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Gauloise

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Quand le trouver ? Toute l'année
Contact Distillerie du Centre
Musée des Distilleries Limougeaudes - 54 rue de Belfort
87100 Limoges
Mail : distillerie-du-centre@wanadoo.fr

La Gauloise doit son nom au fait qu’elle aurait, selon la légende, déjà été fabriquée lorsque notre pays se nommait La Gaule. Les Légions Romaines auraient apprécié cette liqueur douce, qu’elles préféraient à l’hydromel, dont Sieur Requier, liquoriste, retrouva la trace parmi de vieux grimoires en 1783.

La double distillation des plantes (parmi lesquelles angélique, millepertuis, cardamome, génépi …) est assemblée à de fines eaux de vie et du sirop de sucre, avant de vieillir lentement pour allier finesse et rondeur à la puissance.
La Gauloise s’apprécie bien dans la tasse encore tiède après le café que dans un verre ballon glacé. Son caractère en fait aussi le partenariale de nombreuses recettes de cocktails.

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