(c) Erwan Le Vexier
Il faudra vous rendre dans la maison Blanchez, à Saint-Emilion même, pour vous le procurer.
Saint-Emilion regorge de trésors que vous trouverez en l’explorant. Ainsi en marchant au milieu des vignes vous goûterez au plaisir simple de la vue de la ville, perchée sur son promontoire. Mais c’est en flânant à l’intérieur même de cette cité médiévale qu’une odeur sucrée vous emportera. Ce sont les macarons de Saint-Emilion. Outre les vins qui font sa renommée mondiale, Saint-Emilion peut aussi s’appuyer sur une production de macarons datant du XVIIe siècle et dont la création peut être attribuée aux Ursulines de l’époque. Composés de blancs d’œufs, de sucre et d’amande, ils forment de petits disques que vous prendrez plaisir à manger seul ou lors d’une dégustation de vin.
