Patxaran

Boisson alcoolisée aussi bien consommée côté français qu’espagnol, le patxaran (prononcer Pacharan) se caractérise par sa douceur. Issu de prunelles sauvages qui étaient aussi employées comme fortifiant et diurétique, la patxaran ne dépasse pas les 25°. Production ancienne, il est aujourd’hui fabriqué artisanalement par quelques producteurs qui approvisionnent le marché local mais la très grande majorité de la production est directement issue de distilleries établies essentiellement en Navarre et au Pays Basque. Ne vous laissez pas aveugler par sa douceur et son aspect liquoreux. Consommez-le raisonnablement.