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Pine de Barbezieux

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Où trouver ce produit ?

Chez certains boulangers – pâtissiers de la Région.

Quand le trouver ? Avril

La Pine de Barbezieux est originaire de la ville éponyme et est une pâtisserie confectionnée à l’occasion des Rameaux au début du printemps. C’est une pâtisserie à base de pâte à chou agrémenté de chantilly ou de mousse crémeuse. Sa forme évocatrice trouve son origine dans un ancien culte païen lié à l’adoration du symbole de la fécondité, illustrée par le début du printemps.

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